PEŞƏKAR TƏCRÜBƏ

Kulinariya Şirniyyatçi — Aspaz

2010 — 2012Bakı

Milli və Avropa metbexinin Aşpazi — Aspaz

2012 — 2014Baki

Restoran Chef Aşpaz — Chef Aşpaz

2015 — 2025Baki

TƏHSİL

Kulinariya Kolleci — Aşpazlıq

2016 — 2019Bakı
  • Mövzular: qida biokimyası, mətbəx təhlükəsizliyi, məhsul emalı, servis mədəniyyəti.
  • Layihə: “Mövsümi menyu planlaması və food-cost optimizasiyası”.

BACARIQLAR

  • Izgara & sotə
  • Plating & porsionlama
  • Butchery (quzu, toyuq, dana)
  • Sous-vide & low & slow
  • Menyu mühəndisliyi (marja analizi)
  • Stok nəzarəti & inventar